#TAG L'heure du thé

Taguée par mon amie Un bouquin dans la tasse dont vous pouvez retrouver la vidéo ici je vais répondre avec plaisir à quelques questions sur le thé!

8h : quel thé t'accompagne le matin?

Vous qui me connaissez bien, le suspense est à son comble... Du Earl Grey bien sur!!! C'est mon thé préféré au réveil, parfois je lui fais des petites infidélité avec un thé noir fruité, et en ce moment je l'accompagne également d'une tasse de thé vert aux aromatisations variées. Oui, deux tasses de thé pour commencer la journée, c'est bien le minimum! Un thé noir et un thé vert, comme ça pas de jaloux! 

10h : as tu une tasse ou un mug fétiche?

Evidement! Quel tea addict n'en a pas...?! Le plus dur finalement, c'est de n'en choisir qu'un! Donc j'en ai deux! Le 1er mug offert par ma maman à Noël, mon premier mug de toute ma vie car je devais avoir dans les 10 ans <3 et un magnifique mug transparent Kinto.

10h c'est aussi l'heure du thé au boulot, alors pour cela je prépare systématiquement tout un tas de petits sachets maison, principalement du thé noir et un peu de oolong, car je suis obligée de chauffer mon eau au micro-onde. 

12h : accompagnes-tu ton repas d'un thé?

Je bois en effet de temps en temps une tasse de thé pendant mon repas. C'est souvent des thés natures, ou au jasmin, mais ce que j'adore particulièrement c'est le sobacha (celui de Chakaiclub étant mon préféré pour le moment!). Sinon je fini systématiquement mes repas par un thé, où le choix est selon mon humeur! 

13h : Quelle est ta boutique préférée et celle que tu détestes? 

En vrai boutique où j'ai déjà mis les pieds, Lupicia est celle qui m'a le plus impressionnée, en terme d'espace, de pouvoir sentir tous les thés, le style épuré, j'ai trouvé ça magnifique. Après, si on rajoute les boutiques en ligne, n'en choisir qu'une m'est impossible même si j'ai un énorme faible pour Tamayura, incontestablement les meilleurs thés japonais qu'ils soient. Mais j'aime beaucoup également Douceur thé, Au paradis du thé, Les thés bourgeons, qui sont moins connus mais qui proposent de belles choses à des prix très attractifs. Dur dur de choisir. 

En revanche je n'ai pas de maison de thés que je déteste vraiment, Kusmi ne m'a pas convaincu après en avoir tant entendu parlé, je me suis lassée de Damman, j'ai été déçu par le manque de transparence de Théodor... Mais voilà, je ne déteste personne! Loin de là! 

17h : Quel thé bois tu au gouter? 

C'est assez aléatoire, un thé vert très certainement ou un oolong, nature ou aromatisé, ça dépend de quoi mes papilles ont envie! ;-) 

19h : Quel est ton moment préféré pour boire le thé? 

Le matin et le soir. Assurément quand je suis au calme sans les enfants qui courent partout, et que je peux savourer ma tasse comme il se doit. Je ne pourrais pas commencer ma journée sans une bonne tasse de thé fumante, enfin deux tasses... 

21h : un thé pour finir la journée? 

Le thé ne m'empêche absolument pas de dormir, mais le soir, je préfère boire autre chose, donc c'est le plus souvent un rooibos, une infusion, ou du lapacho découvert récemment et que j'adore. C'est un rituel important car c'est le moment où mon mari chéri partage ma théière. <3

Et voilà, le questionnaire se termine ici. Merci Athénaïs pour le tag. J'invite tous ceux qui le souhaitent à y répondre, et plus précisément Sarah du blog http://www.my-cup-of-tea.fr et Céline du blog https://arthemiss.com si elles souhaitent se prêter au jeu! (Morgane devrait nous faire le plaisir de répondre prochainement à ces questions! ;-) )

Bonne journée! 

Bienvenue chez Tamayura

Bonjour à tous,

Sous ce beau soleil d'Avril, je suis enchantée de vous emmener avec moi au Japon, à la découverte d'une maison de thé prestigieuse que j'adore : Tamayura.

J'ai découvert l'excellence de ces thés grâce à mon amie parisienne Athénaïs et j'en suis tombée amoureuse. Depuis, Olivier, le directeur commercial de la marque à gentiment accepté de m'envoyer quelques thés et pour parfaire le tout, j'ai gagner leur concours de Pâques! De quoi vous en dire beaucoup plus, alors c'est parti!

Tamayura c'est qui, c'est quoi?

Yasuko Ono, crée la marque en 2006 afin de promouvoir les biens faits et le culture du thé vert japonais. Il décide de l'implanter en France, avec l'aide d'Oliver Leclerc, afin de séduire les européens par ce produit et les initier à cet art de la dégustation du thé vert japonais.

Vous l'aurez donc compris, chez Tamayura on ne trouve que du thé vert japonais : Sencha, Gyokuro, Genmaicha, Houjicha, Matcha. Un choix limité pour une qualité d'excellence préservée. S'ils se nomment dans les thés haut de gamme, ce n'est pas pour rien, puisqu'ils exigent une qualité irréprochable :

• Les thés vert sont cultivés dans des régions biens définies (Yamé) dont ils en tirent une de leur spécialité le Gyokuro, élu meilleur Gyokuro du monde 2012-2014.
• Chaque feuille est choisie avec soins et cueillie à la saison du "thé primeur", dont chaque feuille est triée pour ne garder que les plus aromatiques.
• Les feuilles sont cueillis et acheminées dans la journée sur le lieu de transformation. Elles subissent un traitement à la vapeur afin de fixer les éléments bénéfiques et la couleur avant d'être séchées afin d'empêcher la fermentation.
• Un conditionnement sous atmosphère contrôlée maintient la fraicheur du thé. Le grammage des sachets n'est jamais trop important afin d'encourager le consommateur à une consommation rapide pour préserver tout la qualité du thé. En effet, Tamayura recommande de consommer le thé dans le mois qui suit l'ouverture. 

En plus des 5 thés natures cités précédemment, vous pourrez retrouver une gamme découverte avec le Dattan Sobacha, le Fukamushi Sencha et le Kukicha Kabusé. 

Le Sencha est subtilement aromatisé aux arômes naturels dans la gamme "Princesse T" avec le Sencha Earl Grey, le Sencha Momo (pêche japonaise) et le Sencha Budo. 

Afin de ne jamais louper la préparation de votre thé, toutes les informations nécessaires se trouvent au dos de chaque sachet. 

Place aux dégustations! 

Sencha 

Je ne vais pas y aller par quatre chemins, ce n'est pas mon genre, pour moi, c'est le meilleur Sencha que j'ai bu!!! Rien qu'à la vue, la qualité saute au yeux. Les feuilles forment de petites épines brillantes, vertes foncées qui se développent à l'infusion pour laisser apparaitre un vert plus franc encore, c'est magique! En bouche, c'est trop bon! C'est frais, hyper végétal, et tellement doux à la fois. Il a beaucoup de gout, avec une excellente longueur en bouche afin de prolonger au mieux ce moment de détente. 

12,10€ les 50g

Genmaicha 

J'en ai déjà parlé, j'adore ce mélange. Le délicieux gout grillé apporté par les grains de riz torréfiés voir soufflés, est bien présent, mais associé à un peu de matcha en plus du Sencha  apporte plus de pep's,  avec une végétalité plus importante et une légère amertume, c'est top! 

8,30€ les 50g

Houjicha 

Grande découverte, je ne connais pas du tout! Nous sommes là sur des tiges de Sencha et non des feuilles. Ces tiges de thé sont torréfiées, ce qui leurs confèrent une odeur assez forte (limite écoeurante) qui me surprend! L'infusion n'a rien avoir avec un Sencha en feuilles, puisque nous sommes ici sur de l'eau à 100°C pendant 30 secondes. Je suis décidément perturbée par toutes ses nouveautés! En bouche c'est beaucoup plus léger que ce que je pensais, c'est frais, le gout particulier du Sencha est tout de même identifiable, par contre pas du tout de longueur en bouche, comme s'il s'évapore à la dernière gorgée. Très désaltérant et très bon, même si mon coeur et mon palais préfèrent les feuilles aux tiges. 

A savoir que le Houjicha contient peu de caféine et de tanin, il est donc peu stimulant contrairement au Sencha. 

5,70€ les 30g

Budo

Ce Sencha est aromatisé aux arômes naturels de raisin japonais. En raison de son goût intense il est conseillé de le faire infuser 1min à 75°C. 

Je connaissais l'aromatisation du raisin Japonais, avec un thé noir de Noël (Jingle Bells) de la maison Lupicia que j'ai adoré. Ici, sur une base de thé vert, c'est un énorme coup de coeur!!!! J'adore ce délicieux goût de raisin puissant, et avec la qualité du Sencha Tamayura, cela apporte de la douceur et de la végétalité supplémentaire qui ont fait basculer mon coeur. Vraiment, même si de prime abord je ne voulais pas les comparer, y a pas photo entre les deux! 

12,10€ les 50g

Grace au concours de Pâques que j'ai eu la chance de gagner, j'ai pu découvrir en plus le matcha sucré, qui est bon et réconfortant, mais je préfère indéniablement le matcha traditionnel. En revanche, je vais rapidement l'utiliser dans des pâtisseries. 

Et voilà, c'est déjà terminé! Vous pouvez évidement retrouver toute la gamme de thé dont je vous ai parlé mais aussi de jolis accessoires, sur leur site internet ou directement dans leur boutique parisienne. 

Vous aurez peut être remarqué, que leurs prix sont légèrement au dessus de la moyenne, mais la qualité elle, est nettement supérieure, donc pour moi c'est largement justifié! 

En ce qui me concerne j'ai vraiment hâte de leur passer commande pour notamment le Gyokuro, le Earl Grey, le Budo, et le Matcha! 

Belle journée à vous et à très bientôt! 

Tamayura

BL5 36, rue Emeriau

75015 PARIS

www.tamayura.fr

J'aime/J'aime pas #2 - Coup d'œil sur mes dégustations

Bonjour! 

Et oui, je vous propose déjà mon 2ème "j'aime/j'aime pas". J'espère que vous lui réserverez le même accueil, car j'ai vraiment plaisir à écrire et partager ce genre d'article, pourvu qu'il vous apporte découverte, envie, et vous aide dans vos futurs choix théinés... :-)

C'est parti pour une nouvelle tournée! Tchin! 

Thé blanc lavande - Lupicia

J'aime! Il est plus subtile en lavande que le oolong du Palais des Thés, mais il en n'est pas moins savoureux, la base de thé blanc se distingue et c'est délicieux!

Au fond du jardin - Collection T  - infusion fraise, framboise, mure, rose, soucis

Il est absolument magnifique à la vue, des fleurs entières, de gros morceaux de fruits! Par contre pour avoir du goût, il faut avoir la main lourde sinon c'est très fade! Un fois trouvé la bon dosage, c'est bon, fruité et fleuri évidement mais aussi légèrement acidulé. C'est bon, mais un peu décevant car la magie à mis longtemps à opérer!

Pisse Mémé - Les potions de sorcières - infusion morceaux de pommes, rooibos, hibiscus, feuille de menthe et de mûrier, cynorhodon, prêle, orties, citronnelle, arôme naturel, camomille, pétales de bleuets

Ce mélange qui vient de chez moi, nous plait beaucoup à la maison! C'est frais, léger, mais goûtu, parfait pour le soir.

Jardin des îles (bio) - La route des comptoirs - thé vert à la mangue

J'aime! L'aromatisation est légère et n'efface pas la végétalité du thé vert tout en lui apportant gourmandise et rondeur. Très bien équilibré.

Genmaicha (bio) - La route des comptoirs

Il est bon, mais peut être un peu faible en longueur de bouche. 

Divine surprise (bio) - La route des comptoirs - Thé vert pomme fraise

Sans plus. Je suis pas fan de l'aromatisation de ce thé, j'y ressent un côté "chimique" alors que pourtant les arômes sont naturels.

Un des sens (bio) - La route des comptoirs - Thé vert gingembre, badiane, citron

Il y a du pep's la dedans! Le gingembre et la badiane se distinguent bien, c'est même légèrement piquant, le citron est plus effacé. Je le trouve bon mais je n'en boirai pas tous les jours.

Lung Ching (bio) - La route des comptoirs - Thé vert nature

Léger, végétal, presque fleuri. J'aime!

Mao Feng (bio) - La route des comptoirs - Thé vert nature

Celui-ci est plus corsé, moins végétal et plus rond, mais je l'aime aussi!

Goût Russe 4 agrumes (bio) - La route des comptoirs - Thé vert citron, bergamote, pamplemousse, limette

Il est étonnant. Si les saveurs sont fortes au nez, en bouche il est beaucoup plus subtile. La base de thé vert prend d'abord le dessus, puis les agrumes s'expriment subtilement en fin de bouche, j'adore! 

Noël en Provence - Omtea - Thé vert Sencha, citronnelle, gingembre, goyave, baies de goji, fleurs de lavande - Saveur pêche goyave

A l'odeur ça sent la pêche, en bouche c'est la citronnelle qui vient titiller les papilles en premier pour être ensuite adoucit par la pêche. La lavande est perceptible en fin de bouche. C'est très bon. 

Le temps des cerises - La route des comptoirs - thé vert cerise griotte

Il y a quelques grosses cerises entières dans le sachet! J'aime! L'aromatisation est légère mais identifiable. C'est bon. 

Traffic Light - Cape and Cape - Rooibos nature rouge et vert

Je pensais que je n'aimerai pas... C'est fort, ça a du gout, mais je suis surprise car j'aime bien. Après une accroche forte en bouche, limite terreuse, il reste une fraicheur très agréable en fin de bouche, c'est top! A conseillé tout de même aux palais initiés au rooibos. 

Thé blanc au melon - Lupicia

Un coup de coeur d' Athénaïs mais pour moi c'est un flop. J'ai beau aimé le melon, l'impression de boire de la glace au melon chaude, ça ne me le fait pas du tout! 

Bambino - La route des comptoirs - Rooibos banane, coco, framboise

Mon chéri trouve qu'il a un goût de "dentiste" alors tout est dit! C'est un peu bizarre, je sens un peu la banane, pas du tout la framboise et la noix de coco, je ne sais pas trop... Non, ce n'est pas une réussite pour nous.

Safari - La route des comptoirs - Rooibos cynorhodon, raisin

Je ne ressent aucune aromatisation. Il n'a pas beaucoup d'intérêt pour mon palais. Next!

Et pour finir, quelques photos d'une matinée exceptionnelle, faite de dégustations, découvertes et partage, avec mon amie Athénaïs, et ses délicieux Matcha et Gyokuro de la fabuleuse maison de thé japonaise : Tamayura. J'ai besoin de vous préciser que j'ai adoré? 

Battle - Lupicia VS Tamayura

Toum - Toum toum toum - Toum vous entendez la musique de Rocky? Allez faites un effort, car le duel commence! ;-)

Rappelez vous, je vous parlais ici du délicieux Matcha-Genmaicha de Lupicia et ici de celui de Tamayura. Je vous avais promis une battle pour les comparer, alors accrochez vous, c'est parti! 

Les deux présentent évidemment la même base, un thé vert avec des grains de riz soufflés et du matcha. Je les adore indépendamment alors j'ai hâte de découvrir ce qu'ils sont capables de donner l'un contre l'autre.

A la vue : 

Celui de chez Tamayura semble comporté plus de grains de riz soufflés et peut être plus de matcha.

Une fois infusés, la liqueur est légèrement plus foncée (se voit à l'oeil nu, pas sur la photo) chez Tamayura. 

Au nez : 

Une perception de plus "grillé" chez Tamayura. 

Au goût : 

La différence est finalement assez nette sur des saveurs identiques. Chez Lupicia, c'est plus léger, alors que chez Tamayura, nous somme sur quelque chose d'un peu plus corsé, grillé, très légèrement amer. La longueur en bouche est excellente pour des deux. Je ne serais pas dire celui que je préfère... 

Je suis ravie d'avoir pu percevoir tant de différences sur deux thés prétendus similaires. 

Pour moi, ils restent deux thés de grande qualité que j'affectionne vraiment énormément. 

Match nul

Unboxing de Noël d'Athénaïs

Bonjour tout le monde!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé de bonnes fêtes! Ici, elles furent fort bonnes. J'ai fais le choix de ne pas vous déballer mes cadeaux sur le blog, en revanche quand il s'agit de thés, de livres et d'amitié, j'en parle! Alors avec mes amies Athénaïs et Morgane, nous nous sommes offerts de jolis présents, et aujourd'hui je vous parle de celui d'Athénaïs!

Les colis sont arrivés le 19 décembre, mais avec l'interdiction formelle de les ouvrir avant le 25! Bonjour, la torture... Ce n'est donc pas sans impatience que jeudi dernier, j'ai pu découvrir ceci :

2 jolis mugs de Noël

Un grand pour Maman et un petit idéal pour mon fils, qui m'accompagne le week-end et les vacances dans mes dégustations de tisane.

Pavillon blanc - Tea Thé Tcha

Thé blanc de Chine aromatisé aux fruits exotiques, pêche et poire, morceaux d'ananas et fleurs de bleuet blanc.

Je ne connaissais pas cette maison de thé et c'est une très belle découverte. Le thé est de qualité, les feuilles séchées sont grandes et belles. Dans ce thé blanc aromatisé, ce qui m'a tout de suite frappé c'est que l'aromatisation ne cache pas le gout et la puissance du thé blanc nature. C'est un très bon équilibre. Le thé blanc, d'abord fort en bouche, puis la rondeur et la gourmandise des fruits exotiques qui viennent envelopper le palais, c'est divin!

Retrouver plusieurs dégustations de cette marque sur le blog d'unbouquindanslatasse!

Genmaicha avec matcha - Tamayura

Mélange de thé vert Sencha, de thé Matcha et de grains de riz torréfiés.

Ma copine me connais bien! Elle sait que j'adore le genmaicha et que j'ai eu un un coup de coeur pour le matcha-genmaicha de Lupicia (ici). Je ne connais pas non plus cette marque, Athénaïs la présente comme un thé haut de gamme dans son article que je vous conseille de lire. Au nez, c'est très végétal, l'odeur "d'épinard" est très présente, j'aime!! A la vue, il y a beaucoup beaucoup de grains de riz soufflés!! J'adore! A l'infusion, la poudre de matcha qui enveloppe les grains de riz se dissout pour créer une liqueur verte trouble. En bouche, j'adore évidemment!! Le gout grillé du riz est bien présent, le végétal et la légèreté du thé vert et du matcha aussi! C'est vraiment un mélange dont je suis fan! Je pense qu'une battle s'impose entre Lupicia et Tamayura...

L'illusion délirante d'être aimé - Florence Noiville

Athénaïs en a parlé lors de sa dernière vidéo livresque, c'est un vrai coup de coeur pour elle, et elle m'a vraiment donné envie de découvrir ce roman, et par la même occasion, cette auteur. Je lui ai donc gentiment demandé de courir chez Bookoff pour moi, afin de m'en rajouter un exemplaire dans ce beau colis déjà bien garnit! 

C'est un thriller psychologique et de sentiment sur la maladie de Clérambault. Cette pathologie psychiatrique est une sorte de psychose paranoïaque avec un délire érotomaniaque. Comme vous le savez, ou pas d'ailleurs, dans la vrai vie, je suis infirmière en psychiatrie, et donc me passionne pour tous ces sujets! J'ai hâte de découvrir tout cela et de vous en dire plus dans un prochain article. 

Des boucles d'oreilles en forme de sapin de Noël et qui clignotent!!! C'est méga kitch et très drôle! Vous pouvez découvrir la vidéo du clignotage des boules sur mon compte Instagram!

Deux délicieux petits cookies.

Et... En cadeau bonus, parce qu'elle adore Star Wars et moi pas du tout : une culotte Star Wars!! En spéciale dédicace à notre nouvelle team, la #teamculotte! ;-) 

Voilà, je vous ai tout dis sur ce magnifique colis de Noël, offert par une amie, dont l'amitié naissante depuis 1 an n'est que grandissante et exponentielle!!! Je te kiff, je te love ma jum's! 

A bientôt, pour de nouvelles aventures, notamment avec ma lecture en cours : Pandémia que j'adore, le colis de Morgane, quand j'aurai déguster tous ses échantillons, Alunithé...

Et merci d'être toujours plus nombreux à me lire et à me suivre sur Instagram!!! <3 <3 <3



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