Le Palais des Thés VS Lupicia - La battle des thés au Jasmin

Bonsoir, 


Vous l'aurez compris, je suis une combattante dans l'âme, et j'aime mettre en confrontation divers thés. Ce soir, je m'attaque donc à deux thés verts au Jasmin : 

• Le Grand Jasmin Chun Feng - Thé vert chinois - Le Palais des Thés - 10€ les 100g
• Fleur de Paradis - Thé vert japonais - Lupicia - 7,70€ les 50g

La Chine contre le Japon donc. 

A la vue, à sec, ils se ressemblent beaucoup. Ils  sont d'ailleurs plutôt gris que vert. 

A l'odeur, celui du Palais des Thés est plus fort en Jasmin. 

En revanche, après 3min d'infusion à 75°C, celui de Lupicia est plus foncé, et il n'y en a pas un qui se démarque par son odeur. 

En bouche, il n'y en a pas un plus fort en Jasmin que l'autre, ils sont très bien équilibrés tous les deux. Ce qui est très différenciable, c'est leur base. Celui de Lupicia, le japonais, à une longueur en bouche beaucoup plus importante, avec le goût végétal et iodé caractéristique du thé vert japonais, qui arrive en fin de bouche. Le Chun Feng est lui, beaucoup plus léger, moins perceptible. Tous les deux ne présentent absolument aucune amertume, que l'on peut parfois retrouver dans les thés au Jasmin, ce qui est gage de qualité évidement. 

Il est encore difficile de désigner un vainqueur, les deux sont très bons, doux, équilibrés, pas écoeurant, si on ne considère que l'aspect "Jasmin". Si on cherche un petit plus, et que l'on aime le thé japonais, évidement je conseille le Lupicia, mais il est plus cher! 

A bientôt pour de nouvelles aventures!  :-)

Théodor VS Christine Dattner - The Milky Oolong Battle

Je ne sais pas si vous vous en souvenez, mais je suis une amoureuse du Milky Oolong, découvert chez Théodor.

Depuis, j'ai appris, que de nombreuses maisons de thés en propose, je vais donc m'amuser à les comparer. 

Le 1er qui fera face à Théodor, est celui de Chritine Dattner, découvert ce week-end. 

Les deux maisons présente un thé semi-fermenté, aucune aromatisation "artificielle" n'est précisée. 

C'est parti! 

Les feuilles sèches 

• A la vue : c'est pour moi identique. Des feuilles bien roulées de même couleur.

• A l'odeur : identique

Après infusion - 7min à 85°C

• Développement des feuilles : elles sont plus développées chez Théodor, mais je n'ai pu utiliser le même filtre pour les deux et celui utilisé pour le Christine Dattner est plus petit. Cette différence n'est donc, je pense, pas à prendre en compte.

• Couleur : légèrement plus foncé chez Théodor, mais peut être due aussi au meilleur développement des feuilles...

• Odeur : identique

• Goût : enfin je goute! Ils sont très difficiles à différencier. La saveur caractéristique du oolong est un peu plus forte chez Théodor, mais c'est subtile. Je dirais que celui de Chritine Dattner est un petit peu plus léger, mais avec une très bonne longueur en bouche. Franchement ils se ressemblent beaucoup! 

Leur plus grosse différence est leur prix 

• Théodore environ 23€ les 100g
• Christine Dattner environ 12€ les 100g

C'est une bonne conclusion non? 

Coffret dégustation Thés Verts - Le palais des thés

Coffret dégustation Thés verts - La Palais des Thés

Ce beau coffret m'a tapé dans l'oeil, afin de m'initier aux divers thés verts natures, mais aussi pour me permettre de découvrir un peu plus cette maison de thés. 

Il est  composé de 5 thés verts natures et 5 thés verts aromatisés. Ils sont contenus dans des tubes en aluminium, c'est joli, mais pas très pratique. La cuillère doseuse de thé, elle ne rentre pas dans le tube! 

Voici ce que j'ai dégusté :

Sencha Ariane -  thé vert nature

Il est léger, doux,  les notes végétales de ce thé sont bien prononcées, avec une bonne longueur en bouche. Je le trouve délicieux. Il confirme mon affinité pour le Sencha nature. De par sa douceur, je le conseil pour celles et ceux qui veulent s'initier au thé vert nature.

Le thé du Hammam - thé vert aux arômes de dattes, fruits rouges, fleur d'oranger, rose

Si j'ai bien compris, celui-ci est un best-seller de la maison. J'en attend donc beaucoup!

Au nez, j'accroche pas du tout, je le trouve très sucré, avec des arômes peu définissables... Au gout, c'est moins écoeurant qu'à l'odeur, c'est très sucré, surtout à cause de la datte. Je ne reconnais pas les arômes annoncés... Je suis franchement pas fan... J'avoue être un peu déçue... 

Genmaicha - thé vert Bancha et riz grillé et soufflé

Lors de ma 1ère dégustation, je lui trouvais beaucoup de riz soufflé, mais depuis mes récentes découvertes (voir ici), finalement il n'en a pas tant que ça! ;-)  En bouche, le fameux gout grillé est bien présent, c'est bon! Il est léger, doux, avec une petite longueur en bouche. 

Green of London - thé vert aromatisé à la bergamote
Un Earl Grey sur une base de thé vert,  rien de bien original, c'est léger et bon, bien aromatisé mais pas avec une grande longueur en bouche. J'aurai aimé le comparé au Earl Grey vert primeur de Damman, mais j'avais déjà tout bu... 


Thé des Alizés - thé vert parfumé aux fruits exotiques
La base de thé vert est bien présente. L'aromatisation légère, fruité. J'apprécie que ce soit pas trop aromatisé. J'aime beaucoup. La gourmandise des fruits exotiques arrive en fin de bouche, c'est top. Mon préféré des thés aromatisés du coffret.

Thé des Sources - thé vert à la menthe rehaussé d'une pointe de bergamote
Bon, la pointe n'est pas assez conséquente pour moi, je n'ai absolument pas senti la bergamote... C'est un thé à la menthe, sans plus. 

Grand Jasmin Chun Feng - thé vert chinois au jasmin
Je ne suis pas une experte en thé au jasmin, mais je l'ai trouvé bon, bien équilibré, bien aromatisé, mais pas écoeurant. Je lui prépare une petite battle prochainement pour m'aider à en dégager plus de subtilité. 

Long Jin - thé vert chinois nature
Je l'ai trouvé léger, végétal, avec un très bon équilibre, d'où ressort une petite note de châtaigne, que j'ai eu du mal à identifier, heureusement que c'était écrit dans le livret, faut être honnête... ;-) Tout comme le Sencha, je pense qu'il est très bien pour commencer avec les thés verts natures.

Tamaryokucha impérial - thé vert nature japonais
Celui-ci a beaucoup de goût. Il est très végétal et très iodé, avec une légère amertume en fin de bouche. J'aime beaucoup le thé vert japonais donc il m'a plu, mais il convient je pense à un palais déjà habitué à ces saveurs. J'ai trouvé que c'était le plus fort de tous les thés verts natures du coffret.

Mao Feno impérial - thé vert nature chinois
Celui-ci est clairement différent des autres. Plus léger, beaucoup plus rond, moins iodé mais plus floral, j'ai beaucoup aimé, et c'est une belle découverte.









Afin de distinguer au mieux les saveurs, j'ai dégusté ces 3 derniers thés en même temps, et c'était vraiment une belle expérience gustative. 

Bilan de ces 10 dégustations et de cette petite expérience sur cette marque : c'est bon, rien à redire, mais je n'ai pas eu de coup de coeur, d'explosions de saveurs, de grandes découvertes ou révélations comme j'aime en avoir. J'ai eu plus de coups de coeurs et de découvertes avec des maisons moins connus, moins réputées et moins chères... 

Mais c'est bon, là dessus rien à redire. Je pense que c'est une très bonne marque pour commencer dans le thé. Ceci dit, il y a quand même deux petits points négatifs : ils ne vendent qu'en 100g, (ils ne sont pas les seuls, mais je le pointerai toujours tant je trouve ça dommageable) et pour moi il y a un manque de précision dans la composition exacte des thés. 

Cela reste une belle maison de thé qui vaut le coup d'être découverte.